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La Pizzeria 100% Gluten-free
Das Granò ist bis Freitag, den 5. April, wegen Osterferien geschlossen, danach ist es von Mittwoch bis Samstag zum Abendessen geöffnet.
Genießen Sie unsere glutenfreien Pizzen, die ausschliesslich aus zertifizierten glutenfreien Zutaten zubereitet werden – für eine sichere und köstliche Mahlzeit.
Unsere gesamte Küche, einschließlich der Öfen, ist auf glutenfreie Zubereitung spezialisiert, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu vermeiden. Zudem bieten wir eine Auswahl an laktosefreien Pizzen für spezielle Ernährungsbedürfnisse.
Entdecken Sie unsere wöchentlichen glutenfreien Pizzaspezialitäten und lassen Sie sich von unseren köstlichen glutenfreien Desserts verwöhnen – für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.
Geniessen Sie Flexibilität mit Restaurantbesuch, Abholung oder Einfrieren Ihrer glutenfreien Pizza für später zu Hause. Perfekt für alle, die praktische und leckere glutenfreie Optionen suchen!
Eine Spezialität aus Florenz, bestehend aus köstlichen frittierten Bällchen, begleitet von einer Auswahl an Mortadella, Salami und Käse
Eine Spezialität aus Florenz, bestehend aus köstlichen frittierten Bällchen, begleitet von einer Auswahl an Gemüse und Käse
Etwas zur Erfrischung des Mundes.
Unsere Pizzen werden mit einer Mehlmischung hergestellt, die glutenfreie Weizenstärke enthält. Wenn Sie gegen diese Zutat allergisch sind, bieten wir Ihnen gerne eine Alternative an, aber wir bitten Sie, uns 2 Tage im Voraus zu informieren.
Für kräftige Menschen.
Mit Tomatensauce, Oregano und Knoblauch. Viel Knoblauch.
Der grosse Klassiker, was sonst?
Der schmackhafte König der Pizzen.
Mit einer milden Tomatensauce, frischem Mozzarella, bestreut mit Kapern und Sardellen aus dem offenen Meer.
Die Königin aller Pizzen und ein grosser Klassiker.
Mit Tomatensauce, frischem Mozzarella di Bufala direkt aus Neapel und einem Hauch Basilikum.
Eine schmackhafte vegetarische Variante mit frittierten Auberginen, Zucchini und Paprika.
Eine klassische Margherita, die direkt nach dem Backen mit Rucola und Grana-Käse belegt wird.
Eine wunderbare weisse Pizza mit einem Boden aus Bufala-Mozzarella, belegt mit Zucchini und Sardellen.
Gourmet-Pizza mit einer köstlichen Salami mit Fenchelsamen garniert. (Je nach Verfügbarkeit)
Ein grossartiger zeitgenössischer Klassiker, bei dem rote Paprika auf die'Nduja trifft, eine würzige Wurst aus Kalabrien.
Diese klassische neapolitanische Pizza vereint den Geschmack von Wurst und den von Friarielli, einer wilden Brokkoliart. (Je nach Verfügbarkeit)
Our Menu Is Coming Soon
In this page you will find the weekly menu of the specialities you will find in our restaurant.
We plan to offer weekly italian specialities from different regions, to preserve as much as possible italian traditions, as well as pizzas, fried treats, sweets, and some freshly baked breads.
All of our dishes will be 100% gluten-free, and most of them lactose free as well.
Allergenes and main ingredients will be clearly marked, so that you will always know what you are eating, and of course we will be always happy to answer your doubts and questions.
Wir bieten immer 3 Desserts pro Tag an; fragen Sie unser Personal nach dem heutigen Angebot, das unten aufgeführt ist.
Dieses Dessert aus Sizilien wird mit Mandelmilch zubereitet und ist sehr erfrischend. Serviert mit Honig und Pistazien (vegane Variante erhältlich).
Ein klassisches italienisches Dessert mit Himbeercoulisse. Hergestellt mit laktosefreier Milch. (Je nach Verfügbarkeit)
Ein herrlicher Schokoladenkuchen mit einem weichen Kern. (Je nach Verfügbarkeit)
Das wohl klassischste Dessert für eine Pizzeria kommt aus Veneto und braucht keine Präsentation. (Je nach Verfügbarkeit)
Ein frischer Käsekuchen mit zwei Schichten aus weisser und dunkler Schokolade. (Je nach Verfügbarkeit)
Eine klassische Süssigkeit aus der Toskana: harte Mandelkekse zum Eintauchen in einen süssen Wein. (Je nach Verfügbarkeit)
Wir sind Marcello und Laura und haben einen Hintergrund in Ingenieurwissenschaften und Mathematik. Wir sind äusserst leidenschaftlich, wenn es um Essen geht, sowohl ums Kochen als auch, am wichtigsten, ums Essen.
Jedoch wurde Marcello im Jahr 2021 mit Zöliakie diagnostiziert, und das hat unser Leben komplett verändert. Plötzlich waren die Hunderten von Restaurants in Zürich für uns als Paar unzugänglich. Entweder konnten sie die Sicherheit des Essens nicht garantieren oder boten unbefriedigende Optionen an, die weit entfernt von den originalen Gerichten waren, die Marcello früher genossen hatte.
Nachdem wir ein paar Jahre in unserer eigenen Küche experimentiert hatten, trafen wir die Entscheidung zu handeln. Wir verliessen unsere sicheren Jobs als Ingenieur und Pensionskassenberaterin und haben ein neues Projekt in der Lebensmittelbranche gestartet.
Unser Ziel ist es, das erste 100% glutenfreie italienische Restaurant in Zürich zu eröffnen, in dem jeder die besten Gerichte aus der italienischen und gelegentlich internationalen Tradition geniessen kann. Wir möchten ein inklusives kulinarisches Erlebnis schaffen und sicherstellen, dass Menschen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeiten die Aromen, die sie lieben, ohne Einbussen bei Geschmack oder Sicherheit geniessen können.
Ja, wir stellen sicher, dass all unsere Speisen und Getränke für Personen mit Zöliakie geeignet sind, indem wir sorgfältig Zutaten auswählen, die entweder als 'glutenfrei' gekennzeichnet sind oder keinerlei Spuren von Gluten enthalten.
Ja, wir stellen sicher, dass alle unsere Speisen und Getränke zu 100% glutenfrei sind, indem wir sorgfältig Zutaten auswählen, die entweder als "glutenfrei" gekennzeichnet sind oder keinerlei Spuren von Gluten enthalten.
Um Kreuzkontamination zu vermeiden, haben wir strenge Massnahmen in unserer Küche eingeführt, einschliesslich eines vollständigen Verbots von nicht glutenfreien Zutaten und Produkten. Darüber hinaus ist unsere gesamte Küchenausstattung ausschliesslich für die Zubereitung von glutenfreiem Essen bestimmt.
Zusätzlich zu unserem Team, das hauptsächlich aus Personen besteht, die eine strikte glutenfreie Diät einhalten, bieten wir allen unseren aktuellen und zukünftigen Mitarbeitern eine spezialisierte Schulung zu diesem Thema an. Unser Personal ist gut informiert über die Risiken von Kreuzkontamination, verbotene Produkte und Zutaten, die für Personen mit Glutenunverträglichkeiten ein Risiko darstellen.
Die Mehrheit unserer Produkte ist laktosefrei oder wird mit laktosefreien Zutaten hergestellt. Bei Produkten, die Laktose enthalten, sind sie deutlich mit einem Symbol gekennzeichnet, um eine einfache Identifizierung zu ermöglichen. Wir bemühen uns jedoch stets, alternative Optionen anzubieten, um Personen mit Laktoseintoleranz entgegenzukommen.
Obwohl glutenfreie Lebensmittel nicht zwangsläufig vegetarisch oder vegan sind, bieten wir immer einige vegetarische und oft auch vegane Optionen in unserer Speisekarte an. Sie sind deutlich mit einem Symbol gekennzeichnet, um eine einfache Identifizierung zu ermöglichen.
Es gibt keine Belege dafür, dass glutenfreie Lebensmittel gesünder sind als "normale" Lebensmittel, und wie immer ist es wichtig, eine ausgewogene Ernährung zu haben, die eine Vielzahl von Nährstoffen enthält. Offensichtlich würde "normales" Essen, das Gluten enthält, einen negativen Einfluss auf den Gesundheitszustand von Personen mit Zöliakie haben.
Im Allgemeinen ist das nicht richtig, aber es ist wichtig, bestimmte Arten von Lebensmitteln zu vermeiden und sie stattdessen durch ernährungsphysiologisch äquivalente glutenfreie Alternativen zu ersetzen. Manchmal können industriell hergestellte glutenfreie Produkte einen höheren Gehalt an Zucker oder Fett enthalten, aber wir vermeiden sie streng und bevorzugen hausgemachte Zubereitungen mit sorgfältig ausgewählten und ausgewogenen Zutaten.
Keineswegs! Neben der grossen Anzahl an klassischen "natürlich glutenfreien" Lebensmitteln, die es gibt und die Sie wahrscheinlich täglich konsumieren, können glutenfreie Versionen von traditionellen Lebensmitteln genauso lecker oder sogar noch besser schmecken und sich anfühlen. Wir laden Sie herzlich ein, vorbeizukommen und es selbst zu probieren, denn wir bieten eine breite Palette an glutenfreien Optionen an, die mit ihren glutenhaltigen Versionen konkurrieren können. Erleben Sie Geschmacksrichtungen und Texturen, die Ihre Erwartungen übertreffen werden!
Ja, wir haben eine grosse Auswahl an glutenfreien Bieren, die sorgfältig von den besten Brauereien Europas ausgewählt wurden. Unsere Auswahl umfasst Weizenbier, Blondes, Pale Ale, Stout und vieles mehr!
Klar! Wir stehen Ihnen für Ihre privaten Veranstaltungen in unserem Restaurant, an Ihrem Standort oder an jedem öffentlichen Ort mit unserem Nòpoli-Pizza-Velo zur Verfügung. Kontaktieren Sie uns unter info@gra-no.ch für weitere Informationen.
Book Now:
mail: info@gra-no.ch
phone: +41 44 401 11 99
Granò is closed until Friday 5 April for Easter Break.
After 5 April Granò will be open from Wednesday to Saturday for Dinner.
